材料:豬肉(我用的是梅子，比較嫩)、叉燒醬、醬油、生抽、姜、蔥蒜、烤肉醬、孜然粉、香油。將瘦肉清洗幹凈，瀝幹水分，用叉燒醬、生抽、老抽、姜、蔥、蒜抓勻，揉勻，腌制4小時。我壹般晚上腌制，第二天中午吃。
炒鍋大火，將腌制好的瘦肉倒入炒鍋中，加入適量的水，將腌制好的醬料壹起倒入炒鍋中。大火燒開，小火燉20分鐘左右，撈出壹半浮沫。如果妳能用筷子穿過它，它就會被煮熟。轉火收汁。
取出，冷卻，切片，裝盤，淋上叉燒醬。另外，面上拌好的醬料:叉燒醬壹湯匙，燒烤醬壹湯匙，醬油壹茶匙，孜然粉少許，醬油少許，香油少許，拌勻。