原材料:
豆腐1/2，鮮蝦150g，魷魚150g，蛤蜊10，鹽1/2茶匙，姜絲1湯匙，湯1杯。
工作方法
1，豆腐丁；鮮蝦去腸泥:魷魚切絲；將蛤蜊浸泡在水中，使其完全吐沙；將鮮蝦和魷魚混合，用熱水焯壹下，然後撈出，用冷水；中溫冷卻，瀝幹水分。
2.向鍋中加入高湯和3杯水，煮沸。加入豆腐，煮沸。加蛤蜊。蛤蜊開時，放入蝦仁和魷魚，加鹽和姜絲，最後倒入酒。