五花肉、王致和豆腐乳、蔥、姜、蒜、料酒、八角、香葉、桂皮、冰糖、白酒、生抽。
1，五花肉洗凈切塊。
2.焯水後撈出肉。
3.在油鍋裏加入冰糖炒出糖色，再多放壹點冰糖。
4.炒糖色的肉。
5、放入蔥、姜、蒜，翻炒片刻，再放入八角、桂皮、香葉、料酒、醬油、腐乳塊(兩三塊，看個人口味和肉量)，翻炒腐乳湯，倒入開水(水量以剛過肉為準)，小火燉。
6、小火燉壹小時左右，最後加入少量白酒收汁裝盤。
腐乳色澤紅亮。雖然是五花肉做的，但是吃起來香而不膩。方法應該很簡單。豬肉有壹種即食的味道，這是壹種非常好的饅頭或開胃菜的選擇。