原料:三黃雞1只，大棗多個，蔥花少量，鹽適量，姜2片。
練習:
1，三黃雞的蛻皮和內臟。
2.然後清洗幹凈切成塊狀，放入沸水中焯壹會，撈出浮粉。
3.取熱鍋，加涼水，加山泉水雞胸肉。
4.煮10分鐘後加入大棗和鹽，放兩片姜，小火煮1小時。
5、開蓋撒上蔥，放入碗中。
第二，蘑菇燉雞湯
原料:1雞(柴雞)，10草菇，姜片，蔥，米酒，鹽。
練習:
1.將雞肉洗凈，草菇用溫水浸泡。
2、雞片，放入鍋中，倒入壹定量的冷水，燒開，撈出浮尾。
3.放入姜片和蔥段。倒入少許米酒。
4.倒入泡過草菇的水，放入泡過的草菇中。
5、大火燒開，轉小火燜壹個半小時。
6.當雞胸肉可以用筷子輕松穿透時，加入鹽調味。
三、枸杞燉雞湯
原料:枸杞100g，雞肉800g，米酒60g，香油15g，生姜2g，食用油15g，鹽2g。
練習:
1.將雞肉洗凈切片，用30克酒、香油和姜腌制。
2.鍋裏的油燒開後，放入腌制好的黑胡椒雞塊，炸3分鐘。
3.加入1000克水、30克酒、枸杞、鹽，煮10分鐘至熟。