步驟:
1，大蝦去殼，打開去掉蝦線。
2.加入料酒。
3.將土豆擦成絲，過水。
4.鍋裏放油，小火煎土豆絲。
5、土豆絲炸至金黃色撈出。
6.腌制好的蝦球裹上壹層薄薄的幹澱粉，待油溫六成熱時放入鍋中炸熟。
7.煎的時候用中小火。
8、煎至表皮金黃酥脆。
9.在碗裏放壹些千島醬和綠芥末。妳想加多少芥末就加多少。倒入少許橙汁，攪拌均勻。加入炸好的蝦球，拌勻。
10，將炸好的土豆絲鋪在盤底，放入裹好汁的蝦球。
11，成品。