孔府菜是中國傳承時間最長的典型官府菜之壹。它起源於宋朝，已有上千年的歷史。作為中國烹飪文化中重要組成部分，孔府菜以其獨特風味和精湛烹飪技藝而聞名於世。作為代表性的官府菜系之壹，孔廟及其後裔回族家族在山東曲阿縣創辦了“大明湖畈”等著名食肆，並將這些美味佳肴稱為“季氏”。