2、首先將排骨浸泡在水中去血水，30分鐘以上效果更好，使肉質鮮嫩，口感更細膩，然後焯水去除血沫雜質，不要冷水。
3、苦瓜、筍幹、蓮藕切塊，不要太大，然後把排骨放鍋底，再放蓮藕，再放筍幹，最後放苦瓜。
4.之後將洗凈的枸杞和桂圓幹均勻撒入鍋中，倒入水至食材將被淹沒。
5.在高壓鍋裏等30分鐘，出鍋的時候撒點鹽，這樣可以很新鮮，味道也很好。