1、花生仁備用。
2、淘洗凈粗沙粒，在鍋中大火炒熱。
3、放入花生仁小火炒。
4、炒至花生仁搓掉紅衣，仁稍微發黃就炒好了關火。用篩子將沙子篩掉，花生仁涼涼。
5、將涼涼後的花生仁搓掉紅衣備用。
6、放在菜板上，用面杖桿碎，不能桿的太碎，桿的如圖片就好。
7、適量白糖備用。
8、適量面粉備用。
9、先往花生碎中加入少許涼水，用手拌壹拌，再加入少許白糖、少許面粉用手再拌壹拌，用手將花生碎攥緊，再松開時花生碎都粘到壹起就好了。
10、制作花生丸子生坯，用手抓少許花生碎攥緊，再松開用手指再捏壹捏丸子，修理成圓形的丸子備用。
11、涼鍋加入1500ml涼油中火燒。
12、鍋壁出現好多小氣泡時，順鍋邊將丸子放入鍋中炸，同時將中火調成小火。丸子剛入鍋裏不能攪拌，先炸壹炸丸子成形後，漏勺順鍋邊往前推壹推丸子，讓丸子炸的更均勻。
13、丸子炸成稍微變色，就撈出來。因為丸子本身帶著油炸時的余溫，丸子還會繼續變色。所以炸丸子不能太過。
14、盛出，涼涼即可食用。