排骨1000克
10青椒
15幹辣椒
蔥、姜、蒜適量
適量的鹽
料酒適量
醋適量
壹瓶啤酒
適量甜面醬
1~2大料桂葉各壹片。
辣椒炒排骨怎麽炒？
將排骨放入裝有冷水的鍋中...將出血的水焯壹下，擦幹，洗凈備用。
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加熱冷卻油，放入辣椒，然後用鍋鏟取出…將食材放大，桂皮，香葉…然後放入排骨。
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翻炒表面微黃…加醋繼續翻炒。
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然後加入甜面醬繼續翻炒。
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翻炒均勻，加入料酒、蔥、姜、幹辣椒，繼續翻炒
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加入壹瓶啤酒……煮沸後小火燉20分鐘。
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20分鐘後，大火收汁，加入雞精和鹽...最後收汁差不多了，加入青椒、蒜瓣、香菜。
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出鍋前撒點香油拌勻。