草莓杏仁甜點
所需原材料:
杏仁粉50g低筋面粉50g蛋黃1糖40g黃油50g(原料基本都是1: 1: 1)。
生產流程:
將黃油和糖攪拌均勻(黃油可以用微波爐加熱至變軟)，然後加入蛋黃攪拌。篩入低筋面粉和杏仁粉(我用攪拌機做的杏仁)，揉成面團。將面團分成16個球，然後用手指在中間壓壹個小坑，排在烤盤上，放入冰箱冷藏20分鐘(為了讓面團定型)。在這20分鐘裏，它可以用來打掃戰場。
20分鐘後取出，放入預熱好的烤箱180度烤8分鐘，取出，坑內加入草莓醬，烤2分鐘，取出。剛出鍋的時候很軟，涼了就變脆了。
杏仁黃油甜點
配方(8.5 cm× 4.5 cm產品45片):薄粉100g，糖粉330g，杏仁粉330g，香草粉適量，蛋清330g，蜂蜜55g，黃油350g。生產流程:
1.準備:首先將糖粉、杏仁粉、薄粉、香草粉在幹燥狀態下混合過篩。2.漿料的制備:在過篩的幹粉原料中加入蛋清，然後加入蜂蜜，再加入融化的黃油，攪拌均勻。
3.成型烘烤:將調制好的漿料倒入事先塗有黃油的專用模具中，然後放入冰箱中，在1小時以上的低溫下靜置。從冰箱裏拿出來，放在200℃的烤箱裏烤20分鐘。