雲南是壹個以少數民族文化為特色的省份，其中漢、傣、回、藏、彜、苗等多種多樣，各具特色。“過橋米線”作為雲南最具特色的清真食品之壹，是無數雲南人的最愛。過橋米線選用優質大米，熱量低，微量元素豐富。它是壹種清淡的營養品。
“過橋米線”的做法很特別。米粉在鍋裏不停的翻滾，然後各種豐富的食材放在大碗裏，再倒入沸騰的米粉，最後倒入壹碗沸騰的雞湯。湯汁鮮美濃郁，食材鮮嫩多汁，米線柔韌不粘膩。味道鮮美，回味悠長。
無論在雲南的大街小巷，還是大型商場的美食廣場，“過橋米線”隨處可見。吃過橋米線的時候，不妨壹邊品嘗壹邊想象不為人知的美麗傳說，這是對美食與文化交融的完美詮釋。