輔料:橄欖油、鹽、蒜、味精、糖、老陳醋。
涼拌西蘭花的做法
1，西蘭花半個，掰成小花，用鹽水泡30分鐘。(除蟲、除害)
2.鍋中燒開水，滴入2滴食用油和少許鹽，西蘭花焯2-3分鐘。
3.取出後用冷水浸泡1分鐘。(是冷水，不是生水)
4、大蒜3瓣，切塊。
5.取出西蘭花，瀝幹水分，加入蒜沫，加入少許鹽、雞精、糖和老陳醋。
6.點幾滴橄欖油，拌勻。
7.涼拌西蘭花要盡快吃。