綿陽的三流是什麽？

“三蒸”原指蒸魚、肉、菜。有人說“綿陽三蒸”是蒸豬肉、蒸珍珠紫苑、蒸白丸子，也有人說“綿陽三蒸”是蒸青魚、蒸豬肉、蒸蔬菜。其實這些說法有失偏頗。正確的說法應該是:“綿陽三蒸”是指蒸牲畜、蒸水產品、蒸蔬菜的總稱。

楊三蒸是湖北綿陽(今仙桃市)漢族傳統名菜之壹，屬於湖北菜系。這道菜又嫩又軟；原味；光；柔軟。它是湖北菜系中的壹顆明珠，在中國著名菜系中占有重要地位。綿陽人愛吃蒸菜，有“蒸無菜”的習俗，被稱為蒸菜之鄉。