1準備配料
將酸白菜切成細絲，放入鍋中，用清水浸泡半小時，去除部分酸味。東北粉條用溫水浸泡壹小時，五花肉切片備用。幹辣椒切段，蒜瓣切片，姜切絲備用。
2做飯。
鍋中燒開水，倒入酸菜焯壹下，撈出控制水分備用。熱鍋熱油，將五花肉炒至肥膘，放入少許花椒、幹辣椒段、姜絲、蒜片，酸菜翻炒兩三分鐘，倒入東北粉條，加入少許鹽、醬油、味精雞精調味，炒至粉條變軟，倒入香油出鍋。
做了壹道非常好吃的酸菜炒面，酸酸爽口，老少皆宜。喜歡的朋友可以試試。