淮揚菜十大代表菜

1，燉蟹粉獅子頭；

2.司文豆腐；

3、煮幹絲；

4.三套鴨子；

5、燒全豬頭；

6.將鰱魚頭拆下；

7、鏡盒豆腐；

8.龍須鱖魚；

9.老虎尾巴；

10，板栗菜包獅子頭