中文名:餅幹
外文名:Biscuit
主要原料:小麥粉(可加入糯米粉和澱粉)
口感:脆或酥。
吃法:配牛奶更好吃。
拼音:bǐng gān
形狀:方形、圓形、星形等。
果肉原料:佛手柑、藍莓、蔓越莓等水果。
粗糧:紅豆、玉米、紫薯、黑豆、黑米等。
所謂餅幹的詞源是“烤過兩次的面包”，即來源於法語bis(再次)和cuit(烘烤)。它是用面粉、水或牛奶烘焙而成，不含酵母。作為旅行、航海、登山的儲備食品，特別是作為戰時士兵的後備食品，非常方便適用。