調料:鹽15g蔥白25g豬油(板油)25g味精1g生姜10g各壹片。
五色豆腐火鍋的做法；
1.將刀蘸水，將豆腐切成絲，放入水鍋中，加熱至微沸，取出待用；
2.雞胸肉煮熟備用；
3.將香菇、火腿、熟雞胸肉、冬筍切成和豆腐壹樣的絲；
4.將綠蘿切絲後，放入沸水中煮3分鐘左右，取出用冷水徹底冷卻；
5.將鍋置火上，加熱後用少許油滑鍋；
6.將雞蛋打散，攤成蛋皮，取出，將蛋皮切成豆腐絲那麽長的絲；
7.將1000克雞湯、豆腐絲、香菇(蘑菇)、火腿、雞胸肉、竹筍、雞皮、蔥姜、精鹽、豬油、味精等調料放入鍋中，然後煮沸食用；
8.綠蘿絲就可以吃了。
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