啤酒魚。這裏的啤酒魚非常有名。但是記得告訴店家用發髻魚做，野生的，比較新鮮。
啤酒魚
圖1
桂林水巴——多放餡料，如豆沙、蓮蓉、芝麻桂花糖等。，細膩、柔韌、潔白、美觀。出籠時如果是熱氣騰騰的，那就色香味鮮，口感順滑。
桂林睡吧
圖2
填充蝸牛。這是很有地方特色的小吃，可以在夜市賣，每天都可以在中高檔餐廳吃。吃的時候拿起螺螄的頂蓋，捏著嘴使勁喝。吃完田螺，喝湯，麻辣鮮香，特別開胃。
填充蝸牛
圖3
重點是桂林米粉，以風味獨特著稱。它可以有多種吃法。鹵水的制作是最講究的，各家的工藝都不壹樣。它大致由豬、牛骨、羅漢果和各種調料制成，味道很濃。
桂林米粉
圖5