食材用料：
羊肉
豆腐壹塊
花椒
大料
小茴香
桂皮
香葉
生抽
料酒
耗油
蔥姜蒜
菜譜做法：
1.準備材料：羊肉切成1－2cm小塊，涼水浸泡半小時；豆腐切成如羊肉塊大小備用；準備調料：姜切片、蒜整瓣、蔥白用水掰成小段；
2.燉肉：羊肉塊涼水下入砂鍋，開火；開鍋後放入料酒、姜片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香葉；小火慢燉半小時，直到羊肉很爛糊。
3.入豆腐塊：將豆腐塊放入後，同時放入蔥蒜，加入適量鹽、少量生抽，火稍開大繼續燉10分鐘；關火前放入蠔油壹勺（這步很關鍵哦！試試看）；關火燜5分鐘；出鍋前放入香菜碎！