1，配料:蝦，姜，蒜，醬油，料酒，胡椒粉。
2.步驟:
蝦洗凈，去蝦線、蝦須、蝦槍。
大蒜切蒜末，生姜切絲。
將處理好的蝦用料酒、姜絲、胡椒粉腌制幾分鐘。
大蒜加醬油當醬。
把姜絲鋪在蒸盤上，放入蝦。
蓋上鍋蓋，水燒開後放入蒸鍋，蒸十分鐘左右。
把盤子從鍋裏拿出來，妳就可以用妳剛準備好的醬汁吃了。
二、清蒸大閘蟹
1.配料:母蟹、鮮姜、醬油、白糖。
2.步驟:
選擇新鮮的螃蟹，時間久了不新鮮，影響口感。
清洗螃蟹:用小刷子仔細刷。
將洗凈的螃蟹放在蒸籠上，倒扣後大火蒸熟。
醬汁制作:
擠姜汁，記得過濾。
在姜汁中加入醬油和適量白糖，然後將白糖融化在水中。
蘸醬就可以上桌了。