豬肉炒蒜苗
配料:豬肉、蒜苗、大蒜、豆豉。
調料:料酒、豆瓣醬、醬油、蠔油。
詳細實踐
1.準備壹塊豬肉，五花肉最好，不要五花肉，將豬肉清洗幹凈，切成薄片，放在盤中備用。準備幾根蒜苗，先把蒜苗拍平，然後把蒜苗切成段，把蒜苗和蒜苗葉分開，最後把大蒜剁碎備用。
2.鍋熱了，把冷油倒入鍋裏，然後把油倒出來，再把冷油倒進去，然後馬上把豬肉倒進去炸，把豬肉的油炸到兩面金黃。然後，把多余的豬油拿出來。然後放入大蒜、豆豉、蒜梗翻炒，最後加入少許料酒去腥。
3.蒜味炒好後，加入壹勺豆瓣醬。如果妳不喜歡，妳可以不放。翻炒豆瓣醬的紅油，然後倒入蒜葉繼續翻炒至蒜葉碎。休息後調好口味，倒入壹勺醬油，少許蠔油，不用放鹽，攪拌均勻就可以出鍋了。
4.炒豬肉可以關火煮熟。就算這道又香又好吃的家常菜做好了，做出來的效果也是極好的，味道也很好。喜歡的話可以試試。