1.先把所有食材清洗幹凈
2.把蔬菜切成約2厘米大的塊
3.牛肉也切成約2厘米大小的塊
4.把蔬菜和牛肉塊放入容器中，倒入葡萄酒，腌制1-2小時，如果時間充裕最好能腌壹晚上，做好的牛肉味道更好
5.炒鍋燒熱，放入黃油至融化
6.放入腌好的牛肉塊，小火煎至牛肉表面微微金黃，取出備用
7.用鍋中的余油爆香蒜片和培根肉
8.再倒入腌過的蔬菜，翻炒至蔬菜微微變軟
9.加入月桂葉
10.再放入幹燥百裏香、俄勒岡、黑胡椒粉炒勻
11.加番茄醬炒勻
12.加熟面粉炒勻
13.倒入腌牛肉和蔬菜的紅酒
14.再倒入漫過食材的牛肉高湯或者開水
15.最後倒入煎過的牛肉塊，蓋上鍋蓋，大火煮沸，轉成小火燉約1小時
16.倒入西紅柿丁，蓋上鍋蓋繼續燉約50分鐘
17.然後加鹽和白糖調味，再燉5-10分鐘，即可出鍋