準備用料：排骨500克、蒸肉粉50克、姜3塊、蒜1瓣、糖1茶匙、白胡椒粉少許、老抽1/4茶匙、蠔油1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、高湯適量。
1、準備所需材料，包括排骨、蒸米粉、姜、蒜等。
2、排骨剁成小塊放清水裏泡去血水洗凈。
3、加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蠔油、料酒拌勻。拌勻後腌制約30分鐘。
4、拌入蒸肉米粉。
5、再加少許水或高湯拌勻備用。
6、將排骨裝入盤內。
7、入蒸鍋內蒸20分鐘左右。
8、出鍋前撒上蔥花即可。