1.炊具:6字印花雙面鍋，鍋頂與地面的高度為70 cm，竈臺距鍋底約35 cm。它是用磚做的，特別適合燒柴火。鍋蓋是用細高粱桿串聯而成的，也可以是木頭的，也可以是鋁的，但是味道不好。
2.拌玉米粉的方法:壹般加入適量的黃豆(也可以不加)，盆中加入開水，用筷子攪拌均勻，稍涼濕潤面團，軟硬適中，不粘手，也不流。袖手旁觀。
3.提前保持活魚健康，把臟東西吐出來，然後用手把內臟擠出來，洗幹凈，控水。
4.將幾種調味料混合成汁。鍋內熱油，將小魚兩面煎至變色，然後煮混合汁，品嘗，加熱鍋至汁溢出小魚，將玉米粉分成10等份，每份100克，用兩手掌上下粘好，糊入鍋內。鍋壹定要熱，不然會滑下來。壹般常用的鍋不需要上油，然後小火3分鐘左右即可。