2.將青豆洗凈，掰成長段。
3.將青豆在沸騰的鹽水中煮兩分鐘。
4.將青豆撈出，瀝幹水分。
5、花椒、豬肉切片。
6、熱鍋，放入花生油，放入豬肉翻炒。
7.待豬肉微微變色後，加入適量的鹽和料酒。
8.加入煮好的四季豆，翻炒至九分熟。
9.放入胡椒粉，加入少許鹽，用醬油調味。
四季豆炒豬肉是壹道家常菜，操作簡單。這道菜是用綠豆和豬肉片做的。成熟的蕓豆脆嫩、肉嫩、味辣，是夏季增加食欲的必備菜肴。
豬肉含有維生素B1。如果吃肉的時候加點大蒜，可以延長維生素B1在人體內的停留時間，對促進血液循環，盡快消除身體疲勞，增強體質有重要作用。
豬肉不宜多吃，尤其是肥肉。多吃會幫助身體升溫，使體內脂肪堆積，使身體肥胖，或使血脂升高，從而導致動脈粥樣硬化、冠心病、高血壓等。因此，肥胖、高血脂、冠心病、高血壓患者慎用或禁忌使用。