廣東有壹道以貓為原料的名菜。是什麽菜，有什麽來歷？

“龍虎鬥”又名“三蛇燉豹貍”、“龍虎燉”、“菊花龍虎鳳”，是廣東傳統名菜。用蛇做菜在廣東已有2000多年的歷史，那裏曾有“秋風起，唯其肥，是時候滋補了”的諺語，在古代曾作為宮廷美味。“龍虎鬥”的傳說始於清朝同治年間，壹個名叫江孔殷的人出生在廣東韶關，在北京做官。回到家鄉後，經常學習烹飪，想創造新的名菜。有壹年，他七十大壽，為了端出壹道新的名菜讓親朋好友品嘗，他嘗試用蛇和貓來做菜。蛇是龍，貓是虎，壹見面就打，所以取名“龍虎鬥”。親戚朋友品嘗後都覺得不錯，但覺得貓肉的鮮味不夠，建議加雞肉做菜。姜按照大家的意見，在這道菜裏加了雞肉，味道更好，這道菜壹舉成名。後來改名為“三蛇燉黑豹”、“龍虎鳳燉”，但人們還是習慣稱之為“龍虎鬥”。這道菜在嶺南地區流傳甚廣，已成為享譽世界的粵菜館的主打特色菜。中外客人來廣州，壹定要嘗嘗這道菜，不然會說:“此行空。”