菜花可以怎麽做

菜花，我們壹直叫它花菜。它有著抗癌防癌，清化血管，肝臟解毒，補充人體維生素，幫助提高人體免疫力的功效。我比較喜歡吃菜花，甚至吃火鍋或者麻辣燙時都會來壹份菜花，稍微生壹點脆嫩爽口，煮的太熟也甘甜軟糯。那麽花菜怎麽做才好吃？我首先想到的就是就是家常菜“之壹幹鍋花菜”。

首先準備400克的花菜，100克五花肉，適量蒜頭，幹辣椒，豆瓣醬。我們先接壹盆清水加入鹽，把菜花壹朵朵掰下來放入鹽水中浸泡壹會，這樣不僅去除農藥殘留，還有些躲在菜花中不易發現的小蟲子都會跑出來。將泡好的菜花在多清洗幾遍。

其次將五花肉切片，蒜切碎，辣椒切段，壹顆蒜苗切段。鍋中加適量清水把洗好的花菜放進去，焯水壹分鐘後撈起瀝幹水分備用。

然後熱鍋加油放入五花肉煸炒至焦香出油，盛出備用，鍋留底油下蒜粒，幹辣椒和豆瓣醬炒香，加入花菜和五花肉，翻炒均勻，倒入適量料酒和生抽，翻炒片刻加入鹽和蒜苗，炒至蒜苗斷生倒入鍋仔，邊吃邊加熱。

花菜壹定要和五花肉壹起炒才更香，更下飯。