味道:鹹鹹的。工藝:幹炸脆皮活鯉魚。材料:主料:鯉魚700克。
輔料:鹽和胡椒15g
調料:料酒15g、蔥20g、姜20g、鹽3g、味精2g、澱粉(玉米)60g、豬油(精制)150g教妳怎麽做脆皮活鯉魚，脆皮活鯉魚怎麽做才好吃1。
2.兩邊各放壹把花刀，用料酒、精鹽、味精、蔥、姜片腌制；
3.濕澱粉加15g油拌勻，抹在魚上掛勻(頭不沾澱粉)；
4.將魚彎成拱形，放入熱油中炸熟撈出；
5.把它放在盤子裏，用胡椒和鹽調味。脆皮活鯉魚制作小技巧:1。這個產品有壹個油炸的過程，需要準備500克左右的豬油。
2.所有炒的菜，當然都要用油，因為用油的多少跟原料和鍋的形狀有關。原理是原料浸油，放多少妳可以控制。小派-食物相克:
鯉魚:鯉魚不宜與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆、狗肉同食，也不宜與中藥朱砂同服；鯉魚和泡菜會導致消化道癌癥。