去皮毛豆200克
60克香腸
幹木耳3克
2克鹽
雞精2克
練習步驟
1，切配:毛豆用清水洗凈瀝幹備用；香腸拆封後，切成黃豆丁；將幹木耳放入大碗中，用溫水浸泡，撕成毛豆大小的片。
2.預熱:取出邰方蒸鍋中的打孔蒸盤，將水箱註滿水，然後關上門，打開電源，開機，選擇“蒸菜”模式，設定溫度為100℃20分鐘，按回車鍵開始預熱蒸鍋。
3.調味:將毛豆、香腸、木耳、雞精加鹽，拌勻，然後裝盤。
4.蒸:將盤子放入蒸鍋。蒸籠提示音預熱後，迅速將蒸籠放入蒸籠，關閉蒸籠門，待蒸籠工作後取出蒸籠。
技巧
1，壹定要選嫩毛豆，老毛豆蒸起來不好吃。2.建議幹黑木耳用40度的溫水浸泡3小時，營養保留會更好。3.香腸主要起到調節菜肴色澤和口感的作用，可以根據個人喜好選擇，也可以用臺灣省香腸、臘肉、香腸代替。4.如果想毛豆吃起來更脆，可以少蒸幾分鐘；如果妳想讓毛豆嘗起來更軟，再蒸幾分鐘。