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1
牛肉肚條用清水浸泡約1小時，中間換水2-3次，去除血水。
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2
牛肉切肚條，焯水，清水沖洗幹凈，西紅柿切絲備用。
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三
炒鍋加足夠的水，直接把牛肉塊、姜片、小蔥倒入炒鍋(我用的是雙人炒鍋，妳可以用砂鍋代替)。
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四
另壹炒鍋倒入適量植物油，放入番茄塊翻炒至軟，再放入番茄醬翻炒均勻。
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五
將番茄汁倒入炒鍋，加入少許料酒和醬油。
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六
把火燒開，小火燉兩個小時。
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七
2小時後加鹽，然後轉中高火，收汁片刻。
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八
這道菜最後留足湯汁，就是牛肉面配熟面了。配米飯也不錯。煮好的面條，加上番茄和牛肉醬，味道非常好。