芋頭壹直是我認為最配肉的壹種食物，不管是排骨、牛腩還是五花肉。硬芋頭高溫清湯燉，滿滿的肉汁，幾乎和牛腩融為壹體。軟爛的牛腩配上軟糯的芋頭再來壹口米飯，很好吃。在我做過的所有好吃的牛腩裏，我覺得只有番茄牛腩鍋能與之媲美。
材料
牛腩300克
5芋頭
料酒1湯匙
1湯匙醬油
2個洋蔥
大蒜1頭
姜1
適量的鹽
糖1/2湯匙
練習步驟
1，牛腩切塊備用
2.芋頭去皮，切滾刀塊。
3、牛腩冷水焯水
4.將蔥花、姜末、蒜末倒入鍋中。
5.然後把牛腩倒入鍋中翻炒至顏色最高。
6.將料酒、醬油、糖倒入鍋中，攪拌均勻。
7.將開水倒入鍋中，不加配料。
8.大火煮至沸騰，蓋上鍋蓋，小火燉1小時。
9.最後將芋頭和鹽倒入鍋中，攪拌均勻。蓋上鍋蓋，燉20分鐘。
10，撒上蔥花吃！
技巧
蔥姜蒜末要小而香，不然容易糊。