杭州綠茶是壹種風靡全國的特色綠茶。杭州人特別喜歡用綠茶炒菜。綠茶的清香與菜肴的味道相互交融，形成獨特的口感，被譽為“茶香飯，別有風味”。下面是壹些用杭州綠茶炒出來的美味菜肴。
壹、茶樹菇炒竹筍。
茶樹菇是美容養顏的天然食品，富含蛋白質、鉀、鈣、鐵等營養成分。經常食用可以增強免疫力。茶樹菇、竹筍等食材用綠茶炒制，既保留了食材的營養，又使菜肴更加香濃可口。
第二，蝦仁炒藕片
蓮藕是杭州人喜愛的蔬菜之壹，能健脾養胃，滋陰潤肺，生津止渴。蝦仁和蓮藕片壹起炒，再加入適量的杭州綠茶，不僅讓菜肴更加鮮嫩，還能散發出濃濃的茶香。
第三，茶味蛋炒飯
這是杭州人最喜歡的快餐之壹，經典的茶葉蛋炒飯。炒飯和蒸蛋液壹起，再加入適量的杭州綠茶，讓炒飯更加入味，茶香彌漫在每壹粒米飯裏，非常好吃。而且這道菜制作簡單，適合在家制作。
杭州綠茶以其獨特的茶香贏得了廣泛的喜愛。用於烹飪時，食材與茶香完美融合在壹起，形成了杭州獨特的茶香菜肴，成為杭州菜肴中的壹景。