練習:
1，新鮮蠶豆，去皮，做成蠶豆飯。
2.活蝦放入冰箱冷凍20分鐘後取出，去掉頭和殼，去掉腸泥(活蝦放入冰箱冷凍20分鐘後再去殼會更容易剝皮)，從而成為蝦。用少許鹽、白胡椒粉和料酒腌制。
3、鮮百合，掰成花瓣，洗凈瀝幹。
4.鍋中水燒開，倒入蠶豆米焯壹分鐘。
5.將焯水的蠶豆撈出，用冷水浸泡，瀝幹備用。
6.將鍋加熱，瀝幹油。油溫熱後，倒入腌制好的蝦仁，翻炒至變色，待用。
7.將煮好的蠶豆米在鍋內剩余的油中翻炒壹分鐘左右。
8.倒入炒好的蝦仁和瀝幹的百合，加入少許鹽、少許糖和壹些香油，攪拌均勻即可食用。