材料：
蝦球、花椒、姜、蒜、紅尖椒、老抽、醋、胡椒、雞精，蔥段，冰糖、白酒、澱粉
做法：
1、鍋裏放油，油熱後調小火，放入花椒、姜、蒜、紅尖椒，爆香
2、調大些火，放入蝦球，翻炒，加料酒少許，再炒
3、加老抽、醋，再炒2分鐘，加入少許水，壹小碗，不要沒過蝦，僅鍋底就夠
4、加胡椒、雞精，蔥段，冰糖，翻炒2分鐘
5、調中火，蓋上鍋蓋，燜壹下，讓蝦入味
6、大約10分鐘，開蓋，香味會撲鼻而來，這時後蝦球和夾子已經變紅色，是透亮的那種紅，滴些白酒，這很提味，推薦壹下
7、繼續翻炒壹下，香味越來越濃，混和著酒香，很沈醉
8、勾薄茨，澱粉少些，水稍多些，翻炒，出鍋