1、幹鍋菜能在寒冷的冬季給我們食欲和溫暖。幹鍋茶樹菇這是壹道湖南家常菜，菜品口味濃郁鮮香，酸辣適口。臘肉的香味和菌菇的香味完美地融合，是壹道越煮越好吃的下飯菜。
2、外婆菜又名萬菜，是湖南湘西地區壹道家常菜，原料選用梅幹菜（雪裏蕻）、蘿蔔幹、幹豇豆、包菜絲等，以湘西傳統的民間制作方法曬幹放入壇內腌制而成。
3、辣椒炒肉，是以辣椒、豬肉作為主要食材，以豆豉、大蒜子、醬油、油鹽、味精、生姜等作為輔料制作而成的壹道菜肴，口味香辣。
4、剁椒魚頭（英文名：Chop bell pepper fish head）是湖南省的傳統名菜，屬於湘菜系。據傳，起源和清代文人黃宗憲有關。
5、剁椒蘿蔔是湖南漢族傳統菜系，口味香辣，是湘菜的重點代表。它以它獨特的口味吸引著眾人。