1.買五花肉後，豎著切成小塊，放入沸水中焯壹下，直到血水去掉，取出，用廚房紙吸幹水分。
2、粉絲提前泡軟，土豆洗凈撕成小條，蔥姜蒜切丁待用。
3.炒鍋涼了，放油和1把冰糖，小火慢慢加熱，壹直用鏟子攪拌。當冰糖融化變成褐色的時候，加入肉塊，快速翻勻，加入醬油，蔥，姜，蒜，所有調料，翻炒翻炒，這時候出來的香味就是香，呵呵~ ~每塊肉顏色均勻後，加入開水(。
4、砂鍋裏放壹點水，放在爐子上用最小的火加熱(就是讓砂鍋先預熱)。砂鍋裏的水響後，把湯和肉從炒鍋裏轉移到砂鍋裏，開小火，保持面湯沸騰。每隔壹段時間翻壹下，直到湯幹了，還有，要壹直用勺子翻，這樣肉才會變得又亮又漂亮。翻壹會兒，湯沒幹的時候，
5.剛才把白菜放在炒鍋裏不刷，用小火慢慢逼出白菜裏的水分，直到白菜變味。倒掉水，把砂鍋裏的湯和肉倒入土豆鍋裏，倒入泡好的粉條，加入開水，沒有粉條，試鹹，是否加鹽。
6.開大火，把炒鍋翻勻，土豆熟了，湯也不多了，可以出鍋了。