1，將整塊牛肉放入鍋中焯水，然後取出洗凈。
2、牛肉放入電壓力鍋內膽，放入蔥姜。
3.加入清水，放入電壓力鍋。
4、選擇營養豐富的燉菜，適中的檔。
5.高壓鍋減壓後，取出牛肉冷卻，切成厚度適中的牛肉片。
6、凈面朝下放入大碗中，加入醬油、鹽、料酒、蔥、姜、大料。
7.加入水煮牛肉原湯，將碗放入蒸鍋，大火蒸20分鐘。
8.取出大料和蔥姜，將牛肉扣入平板。？
9.將蒸牛肉的湯倒入炒鍋中，加入醬油、水、澱粉和香油，制成調味汁。
10，把醬汁澆在牛肉上，牛排就做好了。