海鮮醬45毫升、番茄醬15毫升、蜂蜜15毫升、醬油15毫升、清酒15毫升、米醋5毫升、檸檬汁5毫升、鮮姜2克、鮮蒜1克、五香粉0.7克、排骨455。
工作方法
: 1.在壹個淺玻璃盤中，混合海鮮醬、番茄醬、蜂蜜、清酒、米醋、檸檬汁、姜、大蒜和多香粉。把豬放進去翻面均勻蘸醬。蓋上蓋子，放入冰箱腌制2小時或過夜。
2.將烤箱預熱到165攝氏度。在烤盤裏放壹些水，蓋住烤盤底部。將烤架放在烤盤上方，將豬排掛在烤架上。
3.將烤架放在烤箱中央，烤40分鐘，每10分鐘旋轉壹次，刷上腌料。倒入鹵汁，烤最後10分鐘，讓豬排表面覆蓋壹層光亮的鹵汁。可以在烤架下進行，最後剩下的鹵汁可以扔掉。