煮牛肉的做法
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1
牛肉洗凈，切片，倒入小碗水澱粉中(3湯匙澱粉和3湯匙水混合攪拌，加入適量鹽腌制15分鐘)。
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2
豆芽和白菜洗凈，白菜切條。燒開水，放入豆芽和大白菜條，小火燉3分鐘，撈出瀝幹，鋪在碗底。
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三
先鋪豆芽，再鋪白菜葉。攤開，放在壹邊備用。
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四
將油加熱至5分鐘，放入蔥、姜、蒜末翻炒，再放入幹辣椒、花椒、豆瓣醬，翻炒至油變紅。放入適量的水，倒入3勺醬油，用壹勺鹽把湯煮開。
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五
(如果口味和我壹樣重，也可以加入適量的火鍋底料壹起煮)，準備壹小碗水澱粉勾芡。收集果汁並上桌。
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六
水燒開後，放入腌制好的牛肉，煮5分鐘，直到肉熟。倒入碗中。
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七
另起鍋熱油，放入適量幹辣椒、白胡椒、花椒、蔥花，翻炒至鍋微微冒煙(也可以放火燒鍋底翻炒)，然後立即倒入碗中，壹份香辣水煮牛肉就完成了！
水煮牛肉成品圖