步驟
白菜蝦仁包餃子的步驟11。準備食材。
步驟22。大白菜洗凈，用開水焯壹下，瀝幹水分，切碎。
步驟33。取出蝦頭，放入冰箱冷凍20分鐘。然後就可以很輕松的把蝦殼剝掉了。剝去蝦殼後，用剪刀將蝦背剪開，挑出蝦線，洗凈。把蝦剁成泥。不要砍得太爛。
步驟44。把以上材料放在壹起，加壹個雞蛋，味道會更嫩，加壹點鹽，壹點料酒去腥，壹點白胡椒粉去腥，兩勺油。攪拌均勻。
步驟55。將面粉放入鍋中，慢慢加水用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成軟硬適中的光滑面團，將面團混合後小火煨壹會兒。
大白菜和蝦餡餃子。將烤好的面團揉成長條，用滾刀切成丸子。
大白菜和蝦餡餃子。撒上薄薄的壹層劑，用手捏扁，用搟面杖搟成中間厚外圍薄的餃子皮。
步驟88。把餡放進皮裏。
白菜蝦仁包餃子的步驟99。左手做壹個小碗，右手捏餃子的邊緣，捏成小褶，餃子就包好了。
步驟1010。鍋中放入適量的水，水開後倒入包好的餃子中，水開後分別加入三茶匙涼水。再次沸騰後，可以看到餃子浮出了水面。關火，用漏勺取出餃子。