在市場購物的時候，很多人分不清陶瓷鍋和砂鍋，那麽他們之間是不是也壹樣呢？下面小編就為大家介紹壹下陶瓷鍋和砂鍋，以便具體分析陶瓷鍋和砂鍋是不是壹樣的。
陶瓷鍋介紹:
陶瓷鍋是壹種用粘土和沙子制成的，有壹層釉的鍋，光滑，現代，明亮，衛生。簡單來說，陶瓷鍋就是壹個蓋了釉的砂鍋。可以用來做湯。陶瓷鍋加熱時，溫度上升緩慢，可使食物受熱均勻充分，烹飪更有光澤；絕緣也可以悶燒。
砂鍋介紹:
砂鍋毛孔較小，耐高溫性較差，口大，散熱快。中小火直接加熱的方法比較成熟，也有蒸、燉等加熱方式。北方多做湯，南方叫包。
傳統砂鍋是用應時、長石、粘土等不易傳熱的原料制成的陶瓷制品。經高溫燒制而成，具有透氣、吸附、傳熱均勻、散熱緩慢的特點。依賴砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭等等。