桂圓枸杞燒豬腰的步驟11。豬腰買了杜，讓攤主幫智把豬腰裏面的白筋去掉，然後把刀切成花，把面條泡在水裏。我泡的時間越長，味道越淡。我早上泡，下午燒。
桂圓枸杞燒豬腰的步驟22。生姜切片備用。(姜多壹點點)
桂圓枸杞燒豬腰的步驟33。桂圓去殼去皮，枸杞洗凈備用。
桂圓枸杞燒豬腰的步驟44。鍋中倒入油，放入姜片，炸至金黃色，略焦。
桂圓枸杞燒豬腰的步驟55。豬腰瀝幹水分，倒入鍋中翻炒。
桂圓枸杞燒豬腰的步驟66。加入枸杞和龍眼肉繼續翻炒。炸豬腰裏的水蒸發了。
桂圓枸杞燒豬腰的步驟77。接下來，再加壹點黃酒，壹直燒到酒蒸發掉，酒味去掉。
桂圓枸杞燒豬腰的步驟88。迅速往湯裏加兩勺紅糖。
桂圓枸杞燒豬腰的步驟99。然後加入壹點水，煮沸。
桂圓枸杞燒豬腰的步驟1010。燒至收汁，留少許湯汁，關火出鍋。
技巧
主要是去腥。每次燒水或燒酒蒸發後，都要重新加入，這樣豬裏脊肉才不會有腥味。