蘿蔔幹
200克
熏肉
150g
佐料
油
適量的
鹽
適量的
大蒜種子
50克
大蒜
100g
幹紅辣椒
適量的
雞精
適量的
老抽
適量的
步驟
1.熏肉洗凈，籠蒸，放涼，切成2厘米長的段。
2.幹蘿蔔用清水浸泡半小時，然後洗凈，切成2厘米長的段。
3.用剪刀將幹辣椒剪成辣椒節。
4.將大蒜籽剁碎成蒜泥
5.將蒜苗切成段
6.鍋洗凈，蘿蔔幹不放油放入小火中，去除蘿蔔幹表面的水分。
7.打出來，放入碗中備用
8.出鍋下底油，炒臘肉得油。
9.加入大蒜和幹辣椒炒香。
10.加入炒好的蘿蔔幹翻炒均勻。
11.加入適量的鹽和雞精。
12.加入醬油和顏色，翻炒均勻。
13.加入蒜苗
14.翻炒至蒜苗熟透，然後出鍋裝盤。