具體步驟如下:
1.將鹽鹵藥材全部裝入棉鹽鹵袋中，再用棉線紮緊，即為潮汕鹽鹵袋。
2.取壹個湯鍋，將蔥姜拍松，放入鍋中，加水，中火煮至水開。
3.將生抽、蠔油、料酒放入鍋中壹起煮。燒開後加入細糖、香菜梗、蒜、鹽和潮州鹽鹵，轉小火煮5分鐘左右，直到香味散發出來。
擴展數據:
常見材料:常見的鹵制材料有白芷、山奈、山姜、幹姜、八角、桂皮、花椒、甘松、茴香、砂仁、陳皮、花椒、紫雲、全蠍、地龍、羅漢果、肉豆蔻、肉桂、丁香、花椒。
盆栽藥材:丁香5g、草果2g、八角6g、肉桂8g、15g高良姜、花椒5g、芫荽莖20g、茴香3g、陳皮8g、羅漢果1/4、香葉3g。
鹵汁材料:香菜梗20g，細砂糖120g，小蔥3根，姜20g，1600C。攝氏400度的水。醬油c，100C。c蠔油和100c料酒。
註意:每次腌制食物都要加入姜和蔥，並檢查湯的顏色和味道，湯的量，香味的重量等等。如果缺少某種風味，可以隨時添加某種調料，保證品質。