先把桂花魚的內臟和魚鱗清洗幹凈，或者找賣魚的幫忙。
第二，在魚身上割幾刀，幫助它入味。將姜、鹽、胡椒粉均勻的抹在魚上，腌制半小時。
3.腌完了，把剩下的湯倒掉，再往魚肚裏放點蔥姜片。
第四，然後把蔥花和姜片放在魚上，加壹勺料酒去腥。
5.將準備好的桂花魚放入鍋中蒸約15分鐘。
6.關火後，用抹布捏住盤子的壹邊，將盤子傾斜，倒出蒸好的水。這時候要註意燙手。
7.用筷子把洋蔥和姜片從魚上拿下來。
八、準備壹些蒸魚醬油，然後均勻的撒在魚上。
9.將洋蔥絲和蘿蔔絲均勻的鋪在魚上，蘿蔔絲盡量切薄。
10.燒開適量熱油，燒開後冷卻10秒，然後澆在魚上。
XI。成品圖。