1.我買了三件，壹斤重。壹條魚的重量大概在160-170g之間。把買來的魚清洗幹凈，肚子和腮是重點清洗對象，以備後用。
2.姜、蔥、香菜分別切碎。洋蔥壹定要切成小圓片，不要大，香菜也不要切太大。豆腐也要切成小塊備用，不要太多，10到8塊就夠了，因為野生草魚不大。
3.開火，鍋燒熱放入植物油，最好是植物油，放入洗凈的魚。當魚的肚子打開時，把它轉向另壹邊，這樣魚就不會有魚腥味了。
4.然後加入少量的蔥和姜，與魚壹起翻炒。炒菜的時候註意不要動的太大，小心把魚弄碎。加入適量的料酒和醋。
5.然後加水，壹定要壹次放夠，避免中途加水，然後蓋上蓋子煮沸。水燒開後，轉小火再煮30分鐘。
6.然後加入豆腐片，和魚壹起煮大約10分鐘。加入適量的鹽。
7.最後加入備用的洋蔥片和香菜。鍋再次燒開後就可以上桌了。味道很好，很好吃。