油菜籽炒面的制作方法
1.蔬菜洗凈，切絲，大蒜切片。
2.按照自己的口味習慣，將生抽、老抽、醋、玫瑰腐乳混合成汁。
3.把鍋裏的水燒開，燒開後搟面。
4.面條煮好後，拿出來晾涼。為了讓面條更筋道，可以稍微煮硬壹點，中間加壹次冷水。
5.將焯水的面條晾幹，加入少量香油拌勻備用。
6.另取壹口鍋，加入適量花生油，爆香蒜瓣。
7.聞到蒜味後，將油菜切絲，待油菜斷絲後放入攪拌均勻的面條中。
8.倒入事先準備好的醬料，轉小火將面條、油菜絲和醬料攪拌均勻。