1、黃瓜1根、甜椒1個。鹽1小勺、白醋5勺、冰糖3塊、蜂蜜1勺、雞精少許、熟芝麻2勺、幹辣椒3個剪段去籽。
2、甜椒洗凈後切小塊飛水，撈起放涼備用。
3、黃瓜切小段後，像削蘋果皮壹樣削成薄片，黃瓜瓤不用。
4、鍋內加入少許水，放入冰糖煮化後關火，加入白醋，鹽，蜂蜜，雞精，熟芝麻，幹辣椒段，放涼備用。
5、將黃瓜和調料混合，放冰箱腌制即可，20分鐘後可吃。保存1天後再吃風味更佳。
6、吃時撈出適量瀝幹水分，拌入冰塊，非常適合夏天。