1，麻婆豆腐
麻婆豆腐，四川傳統名菜之壹，屬於川菜。主要原料是食材和豆腐，主料是豆腐、牛肉末(豬肉也可以)、花椒和胡椒。麻源於椒，辣源於椒。這道菜突出了川菜的“辣”的特點。它的味道獨特而爽滑。
2.川味豬肉
川味豬肉，傳統川菜，屬於川菜系列。原料主要是豬肉、青椒、蒜苗等。味道獨特，色澤紅亮，肥而不膩，味道清香。四川熟豬肉起源於四川農村。
3.魚香肉絲
魚香肉絲，漢族傳統特色菜肴，因用魚香調味而得名，屬於川菜。相傳靈感來源於泡椒肉絲，是民國時期四川廚師創制的。2065 438+08年9月10日，備受關註的《中華美食》在河南省正式發布，魚香肉絲榜上有名。
4.宮保雞丁
宮保雞丁是壹道著名的傳統菜肴。魯菜、川菜、貴州菜都有，原料和做法都不壹樣。
5、口水雞
五香雞是中國四川的傳統菜肴，屬於川菜中的涼菜。調料豐富，集辣、鮮、嫩於壹身。烹飪時，用來煮雞肉的湯是很講究的，需要恰到好處，這樣才能最大限度地保留雞肉的可溶性蛋白質，增加雞肉的鮮美，也能有其獨特的風味和口感。