1.食材：潮汕鹹菜、肋排、浸泡好的黃豆和苦瓜。
2.將肋排洗凈。
3.浸泡好的黃豆待用。
4.將苦瓜洗凈。
5.將肋排放入炒鍋。
6.大火煮滾。
7.撈起肋排，水倒掉，撈起的肋排用清水再次沖幹凈。
8.將肋排和黃豆放入砂鍋中，壹次性註滿清水。
9.大火煮滾。
10.轉小火煲30分鐘。
11.利用煲湯的時間，將苦瓜浸泡30分鐘。
12.將浸泡好的苦瓜切掉頭尾。
13.對半切。
14.去核。
15.切塊。
16.將適量的潮汕鹹菜切絲，用清水洗凈。
17.放入煲好的湯汁裏。
18.將苦瓜灼壹下。
19.放入湯汁中。
20.大火煮滾。
21.撈去泡沫。
22.蓋鍋蓋，小火煲30分鐘。
23.下適量的雞粉調味，拌勻，關火